👨‍🍳 조리법

1. 1

   불구르를 씻어서 찬물에 15-20분간 불린 후, 물기를 완전히 빼고 과도한 물기를 짜냅니다.

2. 2

   큰 볼에 물기를 뺀 불구르, 다진 고기, 곱게 다진 양파, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 반죽이 뭉쳐질 때까지 반죽합니다.

3. 3

   키베 반죽을 한입 크기의 작은 공 모양으로 만듭니다. 원하면 각 공에 작은 홈을 파도 되지만, 이 레시피에서는 필수는 아닙니다.

4. 4

   큰 냄비나 더치 오븐에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 계속 저어가며 1분 더 볶습니다.

6. 6

   으깬 토마토와 물 또는 육수를 넣습니다. 소스가 끓기 시작하면 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   키베 공을 끓고 있는 토마토 소스에 부드럽게 넣습니다. 대부분의 공이 잠기도록 합니다.

8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 키베가 소스에서 30-40분간 끓도록 합니다. 키베 공이 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

9. 9

   키베 하무다를 따뜻하게 접시에 담고 신선한 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다. 전통적으로 밥이나 빵과 함께 제공됩니다.