👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 200°C (400°F). Rengör champinjonerna och ta försiktigt bort stjälkarna. Finhacka champinjonstjälkarna.

   💡 Proffstips: Spara champinjonhattarna och lägg åt sidan. Du kan använda en sked för att försiktigt skrapa ut stjälkarna om de är svåra att ta bort.
2. 2

   Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, och fräs tills de mjuknar och doftar gott, cirka 3-4 minuter.

   💡 Proffstips: Låt inte vitlöken brynas, då den kan bli bitter.
3. 3

   Tillsätt de finhackade champinjonstjälkarna i stekpannan och stek ytterligare 5 minuter, tills de har mjuknat.

   💡 Proffstips: Detta hjälper till att frigöra deras smak och fukt.
4. 4

   I en skål, blanda lammfärsen, det kokta riset, den frästa lök- och vitlöksblandningen, hackad persilja, hackad mynta, salt, peppar och allkrydda. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

   💡 Proffstips: Se till att riset är kokt men fortfarande lite fast för att undvika en mosig fyllning.
5. 5

   Fyll varje champinjonhatt generöst med lamm- och risblandningen. Överfyll inte.

   💡 Proffstips: Tryck försiktigt ner fyllningen i champinjonhattarna.
6. 6

   Lägg de fyllda champinjonerna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 25-30 minuter, eller tills champinjonerna är mjuka och lammfyllningen är genomkokt och lätt gyllene.

   💡 Proffstips: Champinjonerna bör släppa lite vätska under gräddningen.
7. 7

   Servera varma som förrätt eller lätt huvudrätt.

   💡 Proffstips: Garnera med färsk persilja eller en klick yoghurtsås om så önskas.