Lao Coconut Tapioca Pudding(Laos Usulü Hindistan Cevizli Tapioka Pudingi)
Nam Van Mak Kuay
Kremamsı hindistan cevizi sütü, çiğnenebilir tapioka incileri ve olgun muzlarla yapılan, rahatlatıcı ve hafif tatlı bir tatlı çorbası. Bu puding, Laos tatlılarının basit ama tatmin edici lezzetlerini sergileyen, herhangi bir yemeğin lezzetli bir sonu.
🧂 Malzemeler
- 1/2 cup Tapioka incileri(küçük veya orta boy)
- 4 cups Su(tapiokayı ıslatmak için ekstra su)
- 1 can (13.5 oz) Hindistan cevizi sütü(tam yağlı)
- 1/4 cup Toz şeker(veya damak zevkine göre)
- 3 cups Muz(olgun, dilimlenmiş)
- 1/4 teaspoon Tuz(veya damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tapioka incilerini soğuk su altında durulayın. Bir kaseye alın ve soğuk suyla üzerini örtün. En az 20 dakika veya paket talimatlarına göre ıslatın.
- 2
Büyük bir tencerede 4 su bardağı suyu birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın.
- 3
Dilimlenmiş muzları kaynar suya ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 4
Islatılmış tapioka incilerini süzün ve muzlarla birlikte tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kadar, tapioka incileri yarı saydam olana kadar pişirin.
- 5
Bir kutu hindistan cevizi sütünü dökün ve toz şekeri ile tuzu ekleyip karıştırın. Şeker eriyene ve puding ısınana kadar 5 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Hindistan cevizi sütü ekledikten sonra kuvvetlice kaynatmayın.
- 6
Tadına bakın ve gerekiyorsa tatlılığını veya tuzunu ayarlayın. Kaselerde ılık olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi doku ve tatlılık için olgun ama sert muzlar kullanın.
- ✓Daha koyu bir puding isterseniz, 5. adımda 1 yemek kaşığı tapioka nişastasını 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp koyulaşana kadar pişirebilirsiniz.
- ✓Kalan puding buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Soğudukça koyulaşacaktır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Aromatik bir lezzet için pişirme sırasında hindistan cevizi sütü karışımına bir pandan yaprağı ekleyin.
- Farklı bir doku için tapioka incileri yerine küçük sago incileri kullanın.
- Daha zengin bir lezzet profili için hurma şekeri ile tatlandırın.