وصفاتMontenegroMontenegrin Stuffed Peppers

Montenegrin Stuffed Peppers(فلفل محشي على الطريقة المونتينيغرية)

Punjene Paprike

طبق شهي ولذيذ من الفلفل الحلو المحشو بمزيج شهي من اللحم المفروم والأرز والتوابل، ثم يُطهى ببطء في صلصة طماطم غنية. هذا الطبق هو طعام مريح محبوب في جميع أنحاء البلقان، ولكل منطقة وعائلة وصفاتها المفضلة.

وقت التحضير30 minutes
وقت الطهي1 hour 30 minutes
إجمالي الوقت2 hours
حصص6
صعوبةMedium
Montenegrin Stuffed Peppers - Montenegro traditional dish

🧂 مكونات

  • 8 medium فلفل حلو(يفضل اللون الأصفر أو الأخضر لحلاوتهما وقوامهما. إزالة القمم، وتنظيف البذور والأغشية الداخلية.)
  • 400 g لحم خنزير مفروم
  • 200 g لحم بقري مفروم(مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر شائع للنكهة والقوام.)
  • 100 g أرز قصير الحبة(مغسول. يمكن سلقه جزئياً لتقليل وقت الطهي.)
  • 1 large بصل(مفروم ناعماً)
  • 3 cloves ثوم(مهروس)
  • 1 large بيض
  • 1 tsp بابريكا حلوة
  • 1 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
  • 2 tsp ملح(أو حسب الذوق)
  • 1 tsp فيجيتا (اختياري)(خليط توابل بلقاني)
  • 2 tbsp زيت دوار الشمس(للقلي)
  • 750 ml صلصة طماطم(أو طماطم مصفاة)
  • 2 tbsp دقيق(متعدد الاستخدامات، للصلصة)
  • 3 tbsp شحم خنزير أو زيت(للصلصة)
  • 1 tsp سكر(اختياري، لموازنة حموضة الطماطم)
  • 1 ورق غار(للصلصة)
  • 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم، للتزيين)

💡 نصائح احترافية

  • استخدام مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر للحشوة يوفر نكهة أغنى.
  • لا تفرط في حشو الفلفل، حيث سيتمدد الأرز.
  • الصلصة ضرورية؛ تأكد من أنها متبلة جيداً ولها قوام مناسب.
  • اضبط وقت الطهي بناءً على طراوة الفلفل؛ يجب أن يكون طرياً ولكن ليس هلامياً.

أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

  • لنسخة أخف، استخدم فقط لحم البقر المفروم أو مزيجاً مع الديك الرومي المفروم.
  • تتضمن بعض الوصفات الجزر المفروم ناعماً أو الكوسا في الحشوة.
  • يمكن عمل نسخ نباتية بحشوة من الأرز والخضروات والجبن.

🏷️ علامات

🌍 أطباق مشابهة حول العالم

Vegetables filled with savory mixtures of rice, meat, and herbs.

جزء من عائلة أطباق Stuffed Vegetables

🍽️ تتناسب جيداً مع

مشروبات مقترحة

استكشف جميع المشروبات