РецептиNorwayKjøttkaker i Brun Saus

Kjøttkaker i Brun Saus(М'ясні котлети в коричневому соусі)

Norwegian Meatballs in Brown Gravy

Ніжні, ароматні норвезькі м'ясні котлети, приготовані зі суміші меленого м'яса, подаються в насиченому, пікантному коричневому соусі. Це класична страва для затишку, яку часто подають з вареною картоплею та брусничним джемом.

Час підготовки20 minutes
Час приготування40 minutes
Загальний час1 hour
Порції6
СкладністьMedium
Kjøttkaker i Brun Saus - Norway traditional dish

🧂 Інгредієнти

  • 1 lb Яловичий фарш
  • 0.5 lb Свинячий фарш
  • 0.5 lb Телячий фарш(або використовуйте додатково 1 фунт яловичого фаршу)
  • 1 large Яйце
  • 0.75 cup Панірувальні сухарі Панко
  • 0.5 cup Цілісне молоко
  • 1 tsp Сіль
  • 0.5 tsp Чорний перець
  • 0.25 tsp Мелений мускатний горіх
  • 0.25 tsp Мелений імбир
  • 0.25 tsp Духмяний перець
  • 6 tbsp Вершкове масло(розділити)
  • 0.25 cup Борошно загального призначення
  • 4 cups Яловичий бульйон
  • 0.5 medium Цибуля(шкірка знята, але залишена цілою)
  • 0.25 cup Сметана
  • 2 tbsp Червоне вино(за бажанням)
  • 1 dash Барвник для підливи(наприклад, Kitchen Bouquet (за бажанням))

💡 Професійні поради

  • Для більш гладкого соусу можна процідити цибулю перед додаванням сметани.
  • Не перемішуйте суміш для котлет занадто довго, оскільки це може призвести до жорстких котлет.
  • Ключ до хорошого коричневого соусу – це смажити ру до глибокого, горіхового коричневого кольору.

Ідеї для варіацій

Натхнення для вашої власної версії цього рецепту

  • Деякі рецепти включають невелику кількість тертої моркви або дрібно нарізаної цибулі в суміш для котлет.
  • Для більш насиченого смаку до соусу можна додати столову ложку норвезького коричневого сиру (gjetost).
  • Подавайте з картопляним пюре або локшиною замість вареної картоплі.

🏷️ Теги

🍽️ Добре поєднується з

Поєднання з вином

Переглянути всі вина

Більше рецептів, які вам можуть сподобатися