👨‍🍳 조리법

1. 1

   손질한 생선의 물기를 키친타월로 잘 닦아냅니다. 생선의 양면에 깊은 칼집을 냅니다.

2. 2

   볼에 불려서 물기를 뺀 쌀과 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강, 강황 가루, 고수 가루, 큐민 가루, 카다멈 가루, 계피 가루, 다진 신선한 고수, 다진 민트, 라임 즙, 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   준비한 쌀 혼합물을 생선 뱃속에 넉넉하게 채우고, 옆면에 낸 칼집 안쪽으로도 밀어 넣습니다.

4. 4

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 전통 오븐을 사용하는 경우 굽기 준비를 합니다.

5. 5

   속을 채운 생선을 유산지나 포일로 깐 베이킹 트레이에 올립니다. 남은 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 생선 겉면에 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   생선을 45-60분간 굽거나, 생선이 완전히 익고 껍질이 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 속의 쌀은 부드러워져야 합니다. 껍질이 너무 빨리 갈색으로 변하면 호일로 느슨하게 덮어줍니다.

7. 7

   생선을 서빙하기 전에 5-10분간 그대로 둡니다. 맛있는 쌀이 흘러나오도록 뜨거울 때 서빙합니다.