Corvina al Horno con Vegetales(Fırında Mercan Balığı Sebzelerle)
Taze mercan balığının (levrek), otlar ve hafif bir narenciye dokunuşuyla tatlandırılmış, renkli sebzelerle fırında pişirilmesiyle hazırlanan, basit ama zarif bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 4 6-ounce Mercan balığı fileto(derili veya derisiz)
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Limon(dilimlenmiş, ayrıca servis için dilimler)
- 3 cloves Sarımsak(ince dilimlenmiş)
- 1 cup Çeri domates(ikiye bölünmüş)
- 1 medium Kabak(ince dilimlenmiş)
- 0.5 medium Kırmızı soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış)
- 1 tsp Kuru kekik
- 0.5 tsp Tuz(veya isteğe bağlı)
- 0.25 tsp Karabiber(veya isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 2
Geniş bir kapta, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, dilimlenmiş kabağı ve dilimlenmiş kırmızı soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı, dilimlenmiş sarımsak, kuru kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın. Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- 3
Mercan balığı filetolarını kağıt havlu ile kurulayın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını balığın üzerine gezdirin ve tuz ile karabiber serpin.
- 4
Mercan balığı filetolarını fırın tepsisindeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Her bir filetonun üzerine birkaç dilim limon ekleyin.
- 5
20-25 dakika veya balık opaklaşana ve çatalla kolayca ayrılana kadar, sebzeler yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
- 6
Fırından çıkarın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpip yanında limon dilimleri ile hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi lezzet için balığın taze olduğundan emin olun. Mercan balığı popüler bir seçimdir, ancak başka sert beyaz balıklar da kullanılabilir.
- ✓Fırın tepsisini aşırı doldurmayın; sebzelerin buharda pişmek yerine kızarması için yer bırakın.
- ✓Pişirme süresini balık filetolarının kalınlığına göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biber, kuşkonmaz veya brokoli çiçekleri gibi başka sebzeler ekleyin.
- Ekstra lezzet için bir miktar beyaz şarap veya bir yemek kaşığı kapari ekleyin.
- Yanında pilav veya kinoa ile servis yapın.