Prawn Coconut Curry(Katkarapu-kookoscurry)
Tuoksuva ja kermainen curry, jossa mehukkaat katkaravut haudutetaan rikkaassa kookosmaitopohjassa aromaattisten mausteiden kera. Tämä ruokalaji on suosittu merenelävävalmistus Papuan-Uuden-Guinean rannikkoalueilla.
🧂 Ainekset
- 500 g Katkaravut(kuorittu ja suolitettu)
- 1 tbsp Kasviöljy
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tsp Inkivääri(raastettu)
- 1 tbsp Curryjauhe
- 1 cup Kookosmaito
- 1 cup Vesi
- 0.5 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 2 tbsp Tuore korianterinlehti(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai kasarissa keskilämmöllä.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
- 3
Lisää curryjauhe ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes se tuoksuu.
- 4
Lisää katkaravut pannulle ja kypsennä, kunnes ne alkavat muuttua vaaleanpunaisiksi, noin 3-4 minuuttia.
- 5
Kaada päälle kookosmaito ja vesi. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. - 6
Vähennä lämpöä ja anna hautua noin 5 minuuttia tai kunnes katkaravut ovat kypsiä ja maut ovat tasaantuneet.
- 7
Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuore korianteri tuo raikkaan, yrttisen vivahteen. - 8
Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai rotin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että katkaravut ovat tuoreita parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Säädä curryjauheen määrää maun mukaan.
- ✓Jos haluat paksumman kastikkeen, voit antaa sen hautua muutaman minuutin pidempään.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten paprikaa, porkkanaa tai herneitä sipulin kanssa.
- Puristus limen mehua juuri ennen tarjoilua voi lisätä virkistävää happamuutta.