👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 콩의 물기를 <0xEB><0xB9><0x8D>니다. 큰 냄비에 콩이 잠길 정도의 신선한 물을 붓고, 썬 양파 중 하나와 월계수 잎(선택 사항)을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 약 40-60분 동안 끓입니다. 콩을 건져내고, 콩 삶은 물 2컵 정도를 따로 <0xEB><0xB0><0x95><0xEB><0x8C><0x80>니다.

2. 2

   콩을 삶는 동안, 중간 불로 달군 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 식용유를 두릅니다. 남은 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 썬 피망을 넣고 부드러워질 때까지 5분 더 볶습니다.

3. 3

   프라이팬에 썬 훈제 소시지를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다. 훈제 파프리카와 여름 세이버리를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   프라이팬에 익힌 콩을 넣습니다. 콩과 채소가 거의 잠길 정도의 콩 삶은 물을 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 30분 동안 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

5. 5

   스튜가 너무 묽으면, 마지막 10-15분 동안 뚜껑을 열고 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 필요한 경우 간을 조절합니다. 먹기 전에 신선한 딜과 파슬리를 뿌립니다.