Piletina sa Povrćem iz Rerne(Pollo al Horno con Verduras al Estilo Serbio)
Serbian Baked Chicken with Vegetables
Un plato serbio sustancioso y sabroso con pollo horneado con una mezcla de verduras de temporada, sazonado con hierbas y especias tradicionales. Es una comida reconfortante de una sola bandeja, perfecta para cualquier ocasión.
🧂 Ingredientes
- 1.5 kg Piezas de pollo (muslos y contramuslos)
- 500 g Patatas(peladas y cortadas en trozos)
- 2 medium Zanahorias(peladas y en rodajas)
- 1 large Cebolla(picada)
- 4 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 large Pimiento morrón (de cualquier color)(picado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 medium Calabacín(en rodajas)
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 250 ml Caldo de pollo o agua
- 1.5 tsp Sal(o al gusto)
- 1 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 1 tsp Pimentón dulce
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Tomillo seco
- 0.5 cup Aceitunas negras(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado antes de meter el plato. - 2
En un bol grande, combinar las piezas de pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón dulce, orégano y tomillo. Mezclar bien para cubrir el pollo uniformemente. Dejar marinar durante al menos 15-20 minutos a temperatura ambiente, o más tiempo en el refrigerador.
⏱️ 20 minutes - 3
En otro bol grande, combinar las patatas, zanahorias, cebolla, ajo, pimiento morrón, tomates y calabacín picados. Rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezclar para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Usar verduras frescas dará el mejor sabor. - 4
Colocar las verduras sazonadas en una sola capa en una fuente para hornear o bandeja grande. Colocar las piezas de pollo marinadas encima de las verduras.
💡 Consejos de Profesional: Asegurarse de que haya algo de espacio entre las piezas de pollo para que se cocinen de manera uniforme. - 5
Verter el caldo de pollo o el agua por los bordes de la fuente para hornear. Si se usan, esparcir las aceitunas negras sobre las verduras.
- 6
Cubrir bien la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos.
⏱️ 45 minutes - 7
Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante otros 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, y las verduras estén tiernas.
⏱️ 35 minutes💡 Consejos de Profesional: Si el pollo comienza a dorarse demasiado rápido, puedes cubrirlo ligeramente con papel de aluminio. - 8
Dejar reposar el plato durante 5-10 minutos antes de servir.
⏱️ 10 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, puedes añadir un chorrito de vino blanco a la fuente para hornear junto con el caldo.
- ✓Siéntete libre de añadir otras verduras como champiñones, guisantes o judías verdes.
- ✓Servir caliente con un acompañamiento de pan crujiente para absorber los deliciosos jugos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Utiliza un pollo entero, cortado en piezas, para una presentación más tradicional.
- Añade una pizca de copos de chile rojo para un toque picante.