👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩こしょうで下味をつける。

2. 2

   大きめのフライパンまたは中華鍋にサラダ油大さじ1を中火〜強火で熱し、鶏肉を加えて火が通り、ほんのり焼き色がつくまで炒める。鶏肉を鍋から取り出し、取っておく。

3. 3

   鍋に残りのサラダ油大さじ2を加える。みじん切りにした玉ねぎを加えて、3〜4分ほどしんなりするまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

5. 5

   角切りにした人参と刻んだいんげんを鍋に加える。野菜が歯ごたえよく柔らかくなるまで5〜7分炒める。

6. 6

   野菜を鍋の片側に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグにする。火が通ったら、ほぐして野菜と混ぜ合わせる。

7. 7

   炊いたご飯、炒めた鶏肉、グリーンピース、醤油、カレー粉を鍋に加える。全体がよく混ざり、温まるまで5〜7分ほど炒め合わせる。

8. 8

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。

9. 9

   刻んだねぎを散らして、熱々を盛り付ける。