👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. صفيها واهرسيها إلى هريس خشن. اتركيها لتبرد قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: لا تهرسيها كثيرًا، يجب أن تبقى قطع صغيرة.
2. 2

   في مقلاة، اقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرجي لحم الخنزير المقدد وضعيه جانبًا، واتركي الدهن الناتج في المقلاة.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   قلي البصل المفروم في دهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح شفافًا. أضيفي الساوركراوت المصفى والمفروم وقلبي لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. تبلي بالكمون والملح والفلفل.

   ⏱️ 10-12 minutes
4. 4

   في وعاء كبير، اخلطي هريس البطاطس، خليط الساوركراوت والبصل المقلي، ولحم الخنزير المقدد المقرمش.

   💡 نصائح احترافية: تأكدي من تصفية الساوركراوت جيدًا لتجنب عجينة رطبة جدًا.
5. 5

   في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبلي بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: يساعد الدقيق على تماسك الخليط.
6. 6

   أضيفي خليط البيض والكريمة الحامضة إلى خليط البطاطس والساوركراوت واخلطي جيدًا حتى يتوزع كل شيء بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: يجب أن يكون القوام مثل خليط كعكة سميك.
7. 7

   ادهني قالب كعك (قطر حوالي 24-26 سم) بالزبدة ورشيه بالدقيق أو بطنيه بورق الخبز. اسكبي خليط البطاطس والساوركراوت فيه ووزعيه بالتساوي.

   💡 نصائح احترافية: قالب الكيك ذو القاعدة المتحركة مناسب جيدًا.
8. 8

   اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (حمل حراري علوي وسفلي) لمدة 40-50 دقيقة، حتى يصبح لون الكعكة ذهبيًا وتنضج تمامًا.

   ⏱️ 40-50 minutes
9. 9

   أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تكون ألذ وهي دافئة.