👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 양지방 또는 기름을 넣고 중고온으로 달굽니다. 양고기 조각을 넣고 모든 면이 황갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 양파를 냄비에 넣고 약 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   토마토와 감자를 냄비에 넣습니다. 양고기, 양파와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

4. 4

   소금과 후추로 간을 합니다. 물 또는 양고기 육수를 붓고 재료가 거의 잠길 정도로 합니다.

5. 5

   혼합물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 닫고 최소 1시간 15분 동안 또는 양고기가 아주 부드러워지고 채소가 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔씩 저어줍니다.

6. 6

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 신선하게 다진 허브를 고명으로 올려 뜨겁게 서빙합니다.