👨‍🍳 作り方

1. 1

   肉を使用する場合は、鍋に角切りにしたラム肉または牛肉を入れ、大さじ1のバターで中〜強火で焼き色をつけます。取り出して取っておきます。

2. 2

   同じ鍋に、中火で大さじ1のバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎを加えて、8〜10分ほど、きつね色になるまで炒めます。

3. 3

   洗った赤レンズ豆と米を鍋に加えます。1分ほど混ぜます。

4. 4

   水またはブイヨンを注ぎ入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして30〜35分、またはレンズ豆と米が柔らかくなり、お粥状のとろみがつくまで煮込みます。

5. 5

   お粥が煮込んでいる間に、小さなフライパンに残りの大さじ1のバターを中火で溶かします。薄切りにした玉ねぎを加え、深くきつね色になり、少しカリッとするまで揚げます。これが「ゴウルドゥアク」（炒め玉ねぎ）のトッピングになります。

6. 6

   お粥が炊けたら、調理済みの肉（使用する場合）、塩、こしょうを加えて混ぜます。もし濃すぎる場合は、水またはブイヨンを少量加えてください。

7. 7

   熱々のお粥を器に盛り付け、カリカリに揚げた玉ねぎをトッピングして提供します。