Chicken Luau(Kurczak Luau)
Bogate i aromatyczne danie z delikatnego kurczaka duszonego w mleczku kokosowym z liśćmi taro, cebulą i czosnkiem. To danie jest pocieszającym klasykiem, często przygotowywanym na rodzinne spotkania i specjalne okazje.
🧂 Składniki
- 1 kg Udka z kurczaka(z kością, pokrojone na porcje)
- 500 g Liście taro(świeże lub mrożone, posiekane)
- 400 ml Mleczko kokosowe
- 2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Imbir(świeżo starty)
- 2 tbsp Olej roślinny
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przyprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem.
- 2
Na dużym garnku lub żeliwnym naczyniu rozgrzać olej roślinny na średnio-wysokim ogniu. Obsmażyć kawałki kurczaka z każdej strony. Wyjąć kurczaka z garnka i odłożyć na bok.
- 3
Dodać posiekaną cebulę do garnka i smażyć, aż zmięknie, około 5 minut.
- 4
Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 5
Włożyć kurczaka z powrotem do garnka. Dodać posiekane liście taro i mleczko kokosowe. Zamieszać, aby połączyć składniki.
- 6
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować przez 45 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i miękki, a liście taro miękkie. Od czasu do czasu zamieszać.
- 7
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na gorąco, tradycyjnie z ryżem na parze.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz świeżych liści taro, upewnij się, że są dokładnie umyte i posiekane.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać szczyptę curry w proszku lub małą papryczkę chili.
- ✓Danie można również przygotować z łopatki wieprzowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać pokrojony chlebowiec lub batata dla bardziej sycącego posiłku.
- Zastąpić szpinakiem liście taro, jeśli są niedostępne.