👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ़ क्यूब्स को बैचों में भूरा करें, सुनिश्चित करें कि बर्तन ज़्यादा न भरे। भूरे बीफ़ को निकाल कर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ़ को बैचों में भूनने से उसका अच्छा रंग आता है और वह उबलने से बचता है।
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   बर्तन में कटी हुई प्याज़ डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज़ को धीरे-धीरे पकाने से उनकी प्राकृतिक मिठास निकलती है और एक स्वाद का आधार बनता है।
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   लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें। भूना हुआ बीफ़ वापस बर्तन में डालें। बीफ़ शोरबा डालें और कटे हुए टमाटर डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि तरल मांस के अधिकांश हिस्से को ढक ले; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
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   स्टू को उबाल आने दें, फिर आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और 1 घंटे 30 मिनट तक या बीफ़ के नरम होने तक पकाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ़ को नरम करने के लिए धीमी और लंबी कुकिंग आवश्यक है।
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   स्टू में कटी हुई भिंडी डालें। धीरे से हिलाएं, ढक दें, और 30 मिनट और या भिंडी के नरम होने और ग्रेवी के थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: भिंडी को शुरू में ज़्यादा हिलाने से बचें ताकि वह गल न जाए।
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   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें। स्टू को कटोरे में परोसें और परोसने से पहले ताज़े कटे हुए अजमोद से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह स्टू क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट लगता है।