Bosanski Pilav sa Povrćem(Bosnischer Pilaw mit Gemüse)
Bosnian Rice Pilaf with Vegetables
Ein wohltuendes und aromatisches Eintopfgericht mit Reis, gekocht mit einer Mischung aus Gemüse und herzhaften Gewürzen. Dieser Pilaw ist ein Grundnahrungsmittel in bosnischen Haushalten und bietet eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 large Zwiebel(fein gehackt)
- 2 medium Karotten(gewürfelt)
- 1 medium Paprika(beliebige Farbe, gehackt)
- 3 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1.5 cups Reis(Langsamkornreis)
- 3 cups Hühnerbrühe(oder Wasser)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 1 tsp Paprikapulver
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Petersilie(frisch, gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich ist.
- 2
Geben Sie die gewürfelten Karotten und die gehackte Paprika in den Topf. Braten Sie sie weitere 5-7 Minuten an, bis sie leicht zart sind.
- 3
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.
- 4
Geben Sie den Reis in den Topf und rühren Sie ihn 1-2 Minuten lang um, um ihn leicht anzurösten.
- 5
Gießen Sie die Hühnerbrühe (oder Wasser) an und rühren Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein. Bringen Sie alles zum Kochen.
- 6
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf fest ab und lassen Sie ihn 18-20 Minuten köcheln oder bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- 7
Lassen Sie den Pilaw zugedeckt 5-10 Minuten bei ausgeschalteter Hitze ruhen. Lockern Sie ihn vor dem Servieren mit einer Gabel auf und garnieren Sie ihn mit frischer gehackter Petersilie.
💡 Profitipps
- ✓Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch anderes Gemüse wie Erbsen, Mais oder Zucchini hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist, damit der Reis richtig dämpfen kann.
- ✓Vegeta, ein beliebtes Universal-Gewürz auf dem Balkan, kann anstelle von Salz und Pfeffer für einen authentischeren Geschmack verwendet werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie gekochtes Hühnchen oder Rindfleisch für eine herzhaftere Mahlzeit hinzu.
- Integrieren Sie eine Prise Kurkuma für eine leuchtend gelbe Farbe und subtilen Geschmack.