👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 땅콩기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 페이스트 색이 진해지도록 약 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   커민, 고수, 강황, 카이엔 페퍼를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

6. 6

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 파프리카, 당근, 주키니, 고구마를 넣습니다. 야채 육수를 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 채소가 액체에 잠기도록 하세요
7. 7

   스튜가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 닭고기가 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요
8. 8

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣고, 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 맞게 간을 조절하세요
9. 9

   신선한 고수를 고명으로 올려 뜨거울 때 냅니다. 이 스튜는 밥, 기장 또는 빵과 함께 즐겨 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 쿠스쿠스나 푸푸와 잘 어울립니다.