RezepteChadKarkandji

Karkandji

Spiced Hibiscus Tea

Karkandji ist ein erfrischendes und lebendiges Getränk, das im Tschad und in der gesamten Sahelzone beliebt ist. Hergestellt aus getrockneten Hibiskusblüten, wird es mit wärmenden Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken aromatisiert und nach Geschmack gesüßt. Dieses Getränk ist perfekt für heiße Tage und wird oft bei Zusammenkünften genossen.

Vorbereitungszeit10 minutes
Kochzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes (plus steeping and chilling)
Portionen6
SchwierigkeitsgradEasy
Karkandji - Chad traditional dish

🧂 Zutaten

  • 1 cup Getrocknete Hibiskusblüten (Roselle)
  • 2 liters Wasser
  • 5 cm piece Frischer Ingwer(geschält und dünn geschnitten oder gerieben)
  • 1 Zimtstange
  • 4-6 Ganze Nelken
  • 0.5 cup Zucker(oder nach Geschmack)

💡 Profitipps

  • Für einen stärkeren Ingwergeschmack den Ingwer reiben statt schneiden.
  • Die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben anpassen. Sie können auch Honig als Süßungsmittel verwenden.
  • Karkandji kann in größeren Mengen zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Variationsideen

Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts

  • Für eine zusätzliche Geschmacksebene einige Sternanis-Schoten zusammen mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
  • Für einen alkoholfreien Punsch mit einem Spritzer Sprudelwasser servieren.

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