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Pastel de Choclo(파스텔 데 초클로)

Name: Pastel de Choclo
Prep time: PT40 minutes
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT1 hour 55 minutes
Yield: 8
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 kg 다진 소고기 (살코기 위주); 500 g 양파 (잘게 다진 것); 2 medium 마늘 (다진 것); 60 g 올리브 오일 (Optional, but traditional.); 8 large 파프리카 가루 (Pitted and halved or quartered.); 2 large 큐민 가루 (Peeled and quartered.); 4 pieces 말린 오레가노 (Bone-in, skin-on thighs are flavorful. Can be omitted for a vegetarian version or replaced with more pino.); 1 tsp 소고기 육수 또는 물; 3 tbsp 소금 (기호에 맞게 추가); 2-3 tbsp 후추 (갓 간 것, 기호에 맞게 추가); 2 tbsp 옥수수 알갱이 (신선한 것, 냉동 (해동한 것), 또는 통조림 (물기 뺀 것)); 1/2 cup 우유 (전유); to taste undefined 버터 (무염, 부드럽게 만든 것); to taste undefined 달걀 (삶은 것, 슬라이스 한 것); 1/4 cup 블랙 올리브 (씨 빼고 슬라이스 한 것)

파스텔 데 초클로는 칠레 사람들이 사랑하는 가정식 요리로, 칠레식 셰퍼드 파이로 묘사되기도 합니다. 다진 소고기와 양파로 만든 '피노'라는 짭짤한 속재료 위에 전통적인 고명들을 올리고, 달콤하고 크리미한 옥수수 토핑으로 덮어 황금빛으로 구워낸 요리입니다. 이 요리는 칠레 가정식의 든든함을 담고 있으며, 가족 모임의 단골 메뉴입니다.

준비 시간40 minutes

조리 시간1 hour 15 minutes

총 시간1 hour 55 minutes

1회 제공량8

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Pastel de Choclo (파스텔 데 초클로)

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