Reineta al Horno con Verduras Asadas(Запечена Рейнета з овочами)
Здорова та ароматна страва з запеченої рейнети (популярної чилійської білої риби), приправленої травами та лимоном, що подається з сумішшю запечених сезонних овочів.
🧂 Інгредієнти
- 4 x 150g Філе рейнети(зі шкірою або без)
- 1 Цукіні(нарізаний кубиками)
- 2 Болгарський перець(різних кольорів, нарізаний кубиками)
- 1 Червона цибуля(нарізана дольками)
- 200 g Чері помідори
- 4 Часник(нарізаний скибочками)
- 1 Лимон(нарізаний скибочками, плюс сік)
- 4 tbsp Оливкова олія
- 2 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 tsp Сушений орегано
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
💡 Професійні поради: Гаряча духовка забезпечить гарне запікання овочів. - 2
У великій мисці змішайте нарізані цукіні, болгарський перець, дольки червоної цибулі, чері помідори та нарізаний часник з 3 столовими ложками оливкової олії, орегано, сіллю та перцем. Розкладіть овочі в один шар на деко.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що овочі не переповнюють деко, для рівномірного запікання. - 3
Запікайте овочі протягом 15 хвилин.
⏱️ 15 minutes - 4
Поки овочі запікаються, просушіть філе рейнети паперовими рушниками. Приправте сіллю та перцем. Викладіть рибне філе поверх напівзапечених овочів на деку.
💡 Професійні поради: Просушування риби допомагає досягти кращої текстури. - 5
Збризніть рибу залишками 1 столової ложки оливкової олії. Викладіть скибочки лимона поверх кожного філе.
💡 Професійні поради: Лимон додає яскраву, свіжу нотку. - 6
Поверніть деко в духовку і запікайте ще 12-15 хвилин, або доки риба не стане непрозорою і легко не буде відділятися виделкою.
⏱️ 15 minutes💡 Професійні поради: Час приготування залежатиме від товщини риби. - 7
Дістаньте з духовки. Вичавте свіжий лимонний сік на рибу та овочі. Перед подачею посипте свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради: Свіжа зелень робить страву яскравішою.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте будь-які сезонні овочі, які у вас є під рукою, наприклад, броколі, спаржу або батат.
- ✓Для пікантнішого смаку додайте до овочів щіпку пластівців червоного перцю.
- ✓Якщо ви не можете знайти рейнету, можна замінити її іншою щільною білою рибою, такою як морський окунь або тріска.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька каперсів або оливок до суміші овочів для солоного смаку.
- Подавайте з кіноа або коричневим рисом.
- Замаринуйте рибу в суміші лимонного соку, оливкової олії, часнику та трав протягом 30 хвилин перед запіканням.