Arroz con Huevo y Chorizo(Ryż z jajkiem i chorizo)
Rozgrzewające i proste kubańskie danie ryżowe z puszystym białym ryżem gotowanym z aromatyczną kiełbasą chorizo i podane z jajkiem sadzonym, tworzące bogaty i sycący posiłek.
🧂 Składniki
- 2 cups Ryż długoziarnisty biały
- 4 cups Woda lub bulion drobiowy
- 8 oz Chorizo(w stylu hiszpańskim, bez osłonki i pokruszone)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1/2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 4 large Jajka(do podania)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przepłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Dobrze odcedź.
- 2
W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokruszone chorizo i smaż, aż się zrumieni i stanie się chrupiące, około 5-7 minut. Wyjmij chorizo łyżką cedzakową i odstaw na bok, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
- 3
Do tłuszczu po chorizo na patelni dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż zmięknie, około 3-4 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- 4
Dodaj przepłukany ryż do rondla i wymieszaj, aby pokrył się tłuszczem i aromatami. Praż przez około 1-2 minuty.
- 5
Wlej wodę lub bulion drobiowy i dodaj sól. Doprowadź do wrzenia.
- 6
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż płyn się wchłonie, a ryż będzie miękki.
- 7
W międzyczasie, gdy ryż się gotuje, usmaż jajka na osobnej patelni do pożądanego stopnia wysmażenia (tradycyjnie jajko sadzone ze ściętym białkiem i płynnym żółtkiem).
- 8
Gdy ryż jest ugotowany, spulchnij go widelcem i delikatnie wmieszaj ugotowane chorizo. Pozostaw przykryte na 5 minut.
- 9
Podawaj ryż z chorizo w miseczkach, udekorowane jajkiem sadzonym i posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie bulionu drobiowego zamiast wody doda głębszego smaku.
- ✓Upewnij się, że chorizo jest w stylu hiszpańskim, które jest peklowane i aromatyczne, a nie w stylu meksykańskim, które jest zazwyczaj surowe.
- ✓Nie podnoś pokrywki podczas gotowania ryżu na wolnym ogniu, aby zapewnić równomierne gotowanie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj groszek lub pokrojoną w kostkę marchewkę do ryżu dla dodania koloru i wartości odżywczych.
- Posypka z tartego sera Manchego może być pysznym dodatkiem.