👨‍🍳 조리법

1. 1

   차가운 물에 바스마티 쌀을 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다. 물기를 잘 빼서 따로 둡니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중고 강불에서 가열합니다. 다진 소고기를 넣고 숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 익힙니다. 과도한 지방은 따라 버립니다.

3. 3

   잘게 썬 양파와 다진 마늘을 소고기와 함께 냄비에 넣습니다. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.

4. 4

   바하랏 향신료 블렌드, 소금, 후추, 그리고 선택 사항인 계피와 카다멈을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 당근과 냉동 완두콩을 냄비에 넣습니다. 잘 섞어주고 2-3분 더 볶습니다.

6. 6

   헹군 쌀을 냄비에 넣고 소고기와 채소 혼합물에 코팅되도록 섞습니다.

7. 7

   물 또는 비프 브로스를 붓습니다. 혼합물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 단단히 닫고 20-25분 또는 쌀이 익고 액체가 흡수될 때까지 뭉근하게 끓입니다.

8. 8

   익힌 후, 불에서 내려 뚜껑을 닫은 채로 5분간 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 포크로 살살 풀어줍니다.