Poulet à la Banane Plantain(Pui cu Banane Plantain)
Un preparat savuros și reconfortant, cu pui fraged gătit cu banane plantain coapte într-un sos bogat și gustos, adesea asezonat cu condimente locale.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Bucăți de pui(recomandate pulpe și copănele cu os și piele)
- 3 large Banane plantain coapte(curățate de coajă și tăiate în bucăți de aproximativ 2.5 cm)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 4 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 400 g Roșii(pasate sau tocate cubulețe)
- 500 ml Supă de pui
- 3 tbsp Ulei de palmier sau ulei vegetal
- 1 tsp Cimbru(uscat)
- 1 leaf Foi de dafin
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 small Opțional: Ardei Scotch bonnet(mărunțit fin, pentru iuțeală)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Asezonați bucățile de pui cu sare și piper din abundență.
- 2
Încingeți uleiul de palmier într-o oală mare sau într-un vas tip Dutch oven la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile până devin aurii. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras, gătind încă un minut, până devin aromate.
- 4
Amestecați roșiile pasate, cimbrul și foaia de dafin. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- 5
Puneți puiul rumenit înapoi în oală. Turnați supa de pui, asigurându-vă că puiul este aproape acoperit. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 25 de minute.
- 6
Adăugați bucățile de banană plantain în oală. Dacă folosiți, adăugați ardeiul Scotch bonnet tocat. Amestecați ușor pentru a combina. Acoperiți și continuați să fierbeți la foc mic încă 15-20 de minute, sau până când bananele plantain sunt fragede și puiul este gătit complet.
- 7
Ajustați asezonarea cu sare și piper după gust. Scoateți foaia de dafin înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane plantain coapte pentru un gust mai dulce și o textură mai moale.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei Scotch bonnet în funcție de preferința dvs. de iuțeală.
- ✓Acest preparat se potrivește bine cu orez sau fufu.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras sau bame.
- Înlocuiți puiul cu pește ferm sau vită.