Recepten→Gabon→Poulet Braisé au Gingembre et Citron

Poulet Braisé au Gingembre et Citron(Gegrilde Kip met Gember en Citroen)

Name: Poulet Braisé au Gingembre et Citron
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Gabon
Ingredients: 1 kg Hele kip (in stukken gesneden); 5 cm Verse gember (geraspt); 6 cloves Teentjes knoflook (fijngehakt); 4 tbsp Citroensap; 3 tbsp Olijfolie; 1 medium Ui (gehakt); 1 small Scotch bonnet peper (fijngehakt, optioneel); 1 tsp Zout; 0.5 tsp Zwarte peper; 1 tsp Tijm (gedroogd); 1 tsp Currypoeder

Een smaakvol gegrild kippengerecht gemarineerd in een levendige mix van gember, citroen, knoflook en kruiden, vervolgens langzaam gegaard op houtskool voor een rokerige afwerking.

Voorbereidingstijd20 minutes

Kooktijd45 minutes

Totale tijd1 hour 5 minutes

Porties4

MoeilijkheidsgraadMedium

Origineel· Feb 8

Maak uw versie

👨‍🍳 Instructies

1
Meng in een kom de geraspte gember, fijngehakte knoflook, citroensap, olijfolie, gehakte ui, scotch bonnet (indien gebruikt), zout, zwarte peper, tijm en currypoeder. Meng goed om de marinade te maken.
💡 Pro Tips: Pas de hoeveelheid scotch bonnet aan voor de gewenste pittigheid.
2
Voeg de kipstukken toe aan de marinade en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast, of bij voorkeur 2 uur voor een diepere smaak.
3
Verwarm uw grill voor of bereid een houtskoolvuur voor op middelhoog vuur.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de grillroosters schoon en geolied zijn om aanbakken te voorkomen.
4
Leg de gemarineerde kipstukken op de grill. Grill ongeveer 20-25 minuten per kant, of totdat de kip gaar is en een mooie grillstreep heeft.
💡 Pro Tips: Keer de kip regelmatig om te zorgen voor gelijkmatige garing en om verbranding te voorkomen.
5
Haal de kip na het garen van de grill en laat deze 5-10 minuten rusten voordat u hem serveert.

Volg uw kookgeschiedenis

💡 Pro Tips

✓Voor een extra rokerige smaak, voeg een paar geweekte houtspaanders toe aan de houtskool.
✓Als grillen geen optie is, kan deze kip ook in de oven worden gebakken op 200°C (400°F) gedurende ongeveer 45-50 minuten, halverwege het bakken omdraaien.

✨ Ideeën voor Variaties

Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept

Voeg een eetlepel sojasaus toe aan de marinade voor een umami-boost.
Voeg andere specerijen toe, zoals paprikapoeder of komijn, voor extra complexiteit.