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Gambian Sesame Chicken Stew(ガンビア颚ごたチキンスチュ)

ごたペヌストの銙ばしさが掻きた、颚味豊かなチキンスチュ。芳銙な野菜ずスパむスでバランスが取られおいたす。ガンビアの家庭料理らしい、心枩たる味わいです。

準備時間20 minutes
調理時間45 minutes
合蚈時間1 hour 5 minutes
分量4
難易床Medium
Gambian Sesame Chicken Stew - Gambia traditional dish

🧂 材料

  • 500 g 鶏もも肉(骚なし、皮なし、䞀口倧に切る)
  • 1 large 玉ねぎ(みじん切り)
  • 4 cloves にんにく(みじん切り)
  • 1 inch piece 生姜(すりおろし)
  • 400 g トマト(角切り、猶詰たたは生)
  • 4 tbsp ごたペヌストタヒニ
  • 500 ml チキンスヌプ
  • 1 medium ピヌマン(角切りお奜みの色で)
  • 1 tsp クミンパりダヌ
  • 1 tsp コリアンダヌパりダヌ
  • 0.5 tsp チリパりダヌ(たたはお奜みで)
  • 2 tbsp 怍物油
  • å¡©(味をみお)
  • 黒こしょう(味をみお)
  • パクチヌ銙菜(刻んだもの、食り甚)

💡 プロのコツ

  • ✓ごたペヌストは油が分離しやすいので、スヌプに加える前にしっかりず混ぜおから䜿甚しおください。
  • ✓チリパりダヌはお奜みの蟛さに調敎しおください。
  • ✓よりコクのある颚味にするには、スヌプの代わりにチキンストックを䜿甚できたす。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 氎気を切ったひよこ豆1猶を加えるず、タンパク質ず食感がプラスされたす。
  • さ぀たいもやほうれん草など、他の野菜を加えおも良いでしょう。
  • 最埌にラむム汁をひず絞りするず、爜やかな颚味が加わりたす。

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