👨‍🍳 조리법

1. 1

   고기를 사용할 경우, 다진 양파, 소금, 치킨 스톡과 함께 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 닭고기를 사용할 경우, 먼저 겉면을 익히거나 나중에 추가할 수 있습니다. 익힌 고기와 육수는 따로 보관합니다.

2. 2

   블렌더에 토마토, 양파 1개, 마늘, 생강, 스코치 보넷 페퍼를 넣고 곱게 갈아 페이스트 상태로 만듭니다.

3. 3

   큰 냄비에 팜유 또는 식물성 기름을 넣고 중간 불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 2-3분 정도 살짝 색이 진해질 때까지 볶습니다.

5. 5

   갈아놓은 토마토-양파 혼합물을 냄비에 넣습니다. 가끔 저어가며 약 10-15분 동안 소스가 걸쭉해지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 끓입니다.

6. 6

   다른 그릇에 땅콩버터와 따뜻한 물 또는 육수를 약간 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어 부드럽고 흘러내릴 수 있는 페이스트 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 덩어리를 방지하는 데 도움이 됩니다.

7. 7

   땅콩버터 페이스트를 토마토 소스가 있는 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 따로 보관해 둔 고기 육수와 추가 닭고기 또는 채소 육수를 붓고 끓입니다.

8. 8

   익힌 고기(사용하는 경우) 또는 닭고기 조각을 수프에 넣습니다. 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다. 치킨 스톡을 사용한다면 지금 넣습니다.

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   냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 최소 30-40분 동안 가끔 저어가며 끓여 맛이 어우러지고 땅콩버터가 완전히 통합되도록 합니다. 수프가 걸쭉해져야 합니다.

10. 10

    필요하면 간을 조절합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 푸푸, 밥 또는 삶은 참마와 함께 뜨겁게 서빙합니다.