Hawaiian Guava Chicken(Гавайская курица с гуавой)
Нежные кусочки курицы, тушеные в сладком и пикантном соусе из гуавы с имбирем и чесноком, создавая уникальный тропический вкусовой профиль.
🧂 Ингредиенты
- 1.5 lbs Куриные бедра(без костей, без кожи, нарезанные кусочками по 4 см)
- 2 cups Нектар гуавы
- 0.25 cup Соевый соус
- 2 tbsp Коричневый сахар
- 1 tbsp Свежий имбирь(тертый)
- 3 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 tbsp Кукурузный крахмал
- 2 tbsp Вода
- 1 tbsp Растительное масло
- 1 tsp Кунжутные семена(обжаренные, для украшения)
- 2 stalks Зеленый лук(тонко нарезанный, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске смешайте нектар гуавы, соевый соус, коричневый сахар, тертый имбирь и измельченный чеснок.
- 2
Добавьте кусочки курицы в маринад и перемешайте, чтобы покрыть. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.
- 3
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
- 4
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или жаровне на среднем или сильном огне.
- 5
Выньте курицу из маринада (сохраните маринад) и обжарьте кусочки курицы порциями до золотистой корочки со всех сторон. Не перегружайте сковороду.
- 6
Верните всю курицу в сковороду. Вылейте оставшийся маринад на курицу.
- 7
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут или пока курица не будет готова и не станет нежной.
- 8
Перемешайте смесь крахмала с водой и медленно влейте ее в кипящий соус, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Готовьте еще 1-2 минуты.
- 9
Подавайте курицу с гуавой горячей, украсив обжаренным кунжутом и нарезанным зеленым луком. Она отлично сочетается с рисом на пару.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса маринуйте курицу ночь.
- ✓Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте щепотку хлопьев красного перца в маринад.
- ✓Убедитесь, что соус слабо кипит, когда вы добавляете смесь крахмала с водой, чтобы избежать комков.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Используйте куриную грудку вместо бедер, но сократите время приготовления, чтобы избежать высыхания.
- Добавьте кусочки ананаса в соус за последние 10 минут приготовления для более тропического фруктового ассорти.
- Для более насыщенного соуса в конце добавьте столовую ложку сливочного масла.