👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم، الثوم المفروم، الطماطم المفرومة، والفلفل الحلو الأخضر المفروم. قم بالقلي حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق. أضف الأشيوت، الكمون، الأوريجانو، الملح، والفلفل.

2. 2

   أضف قطع الدجاج إلى القدر واقليها لبضع دقائق على كل جانب حتى تتحمر قليلاً.

3. 3

   صب مرق الدجاج أو الماء وأضف ورقة الغار. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.

4. 4

   أضف اليوكا، والجزر، والقرع إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تلين الخضروات.

5. 5

   أضف أوراق الشيبلين الطازجة. اطبخ لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تذبل الأوراق وتصبح طرية. كن حذرًا من الإفراط في طهي الشيبلين، فقد يفقد لونه ونكهته الزاهية.

6. 6

   تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. أزل ورقة الغار قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: الشيبلين له نكهة فريدة؛ أضفه في نهاية الطهي للحفاظ على رائحته.
7. 7

   قدم الحساء ساخنًا، مع التأكد من أن كل طبق يحتوي على الدجاج ومجموعة متنوعة من الخضروات.

   💡 نصائح احترافية: يُستمتع بهذا الحساء غالبًا مع الأرز أو التورتيلا.