PrzepisyHungaryHungarian Walnut Roll

Hungarian Walnut Roll(Węgierska Rolada Orzechowa)

Diós Beigli

Tradycyjne węgierskie ciasto drożdżowe, Beigli, to rolada z bogatym nadzieniem orzechowym. Jest to świąteczny przysmak, często spożywany podczas świąt, takich jak Boże Narodzenie i Wielkanoc, charakteryzujący się kruchym ciastem i aromatycznym, wilgotnym wnętrzem.

Czas przygotowania45 minutes
Czas gotowania30-35 minutes
Czas całkowity1 hour 15 minutes (plus chilling and rising time)
Porcje12
Poziom trudnościMedium
Hungarian Walnut Roll - Hungary traditional dish

🧂 Składniki

  • 3 cups Mąka pszenna uniwersalna(plus więcej do posypania)
  • 1.5 teaspoons Drożdże instant
  • 1/2 cup Cukier kryształ(plus 1 łyżka do nadzienia)
  • 3/4 teaspoon Sól
  • 5 tablespoons Masło niesolone(miękkie, plus więcej do natłuszczenia)
  • 5 tablespoons Smalec lub masło niesolone
  • 2 large Żółtka jaj
  • 6 tablespoons Ciepłe mleko(około 43°C)
  • 2.75 cups Orzechy włoskie(drobno zmielone, plus więcej posiekanych dla tekstury)
  • 3/4 cup Bułka tarta
  • 1 teaspoon Cynamon
  • 1/3 cup Skórka z cytryny(z około 6 cytryn)
  • 4 tablespoons Miód(plus 1 łyżeczka)
  • 1/3 cup Olej roślinny(plus 2 łyżki)
  • 1/3 cup Woda(plus 2 łyżki)
  • 1/4 cup Rodzynki
  • 1 large Jajko(roztrzepane, do posmarowania)

💡 Wskazówki profesjonalistów

  • Dla bardziej tradycyjnego smaku użyj smalcu do ciasta.
  • Upewnij się, że wszystkie składniki ciasta są w temperaturze pokojowej dla najlepszych rezultatów.
  • Ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przez noc.
  • Beigli można przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić.

Pomysły na urozmaicenie

Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu

  • Nadzienie Makowe (Mákos Beigli): Zastąp nadzienie orzechowe nadzieniem makowym przygotowanym z mielonego maku, mleka, cukru i skórki z cytryny.
  • Dodaj posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową do nadzienia orzechowego dla dodatkowego smaku.

🏷️ Tagi

🍽️ Dobrze komponuje się z

Parowanie z winem

Odkryj wszystkie wina

Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać