ΣυνταγέςLiechtensteinLiechtensteiner Bohnen Eintopf

Liechtensteiner Bohnen Eintopf(Λιχτενσταϊνέζικο Φαγητό με Φασόλια)

Ένα χορταστικό και γευστικό στιφάδο με φασόλια και λαχανικά, συχνά εμπλουτισμένο με καπνιστό κρέας, αυτό το πιάτο είναι βασικό στο Λιχτενστάιν, ειδικά τους κρύους μήνες. Αναδεικνύει τις απλές, στιβαρές γεύσεις που χαρακτηρίζουν την αλπική κουζίνα.

Χρόνος Προετοιμασίας20 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος1 hour 30 minutes
Συνολικός Χρόνος1 hour 50 minutes
Μερίδες6
ΔυσκολίαMedium
Liechtensteiner Bohnen Eintopf - Liechtenstein traditional dish

🧂 Υλικά

  • 300 g Ξερά λευκά φασόλια (όπως κανελίνι ή Great Northern)(μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ)
  • 150 g Καπνιστό παντσέτα χοιρινή ή μπέικον(κομμένο σε κύβους)
  • 2 medium Πράσα(τα λευκά και ανοιχτοπράσινα μέρη, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες)
  • 3 medium Καρότα(καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους)
  • 2 medium Πατάτες(καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους)
  • 1 large Κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
  • 2 cloves Σκόρδο(ψιλοκομμένο)
  • 1.5 L Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 500 ml Νερό
  • 1 Φύλλο δάφνης
  • to taste Αλάτι
  • to taste Μαύρο πιπέρι
  • 2 tbsp Φρέσκο μαϊντανό(ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα)

💡 Επαγγελματικές Συμβουλές

  • Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστή χοιρινή ουρά αντί για μπέικον.
  • Αν προτιμάτε πιο πηχτό στιφάδο, μπορείτε να πολτοποιήσετε μερικά από τα φασόλια στο πλάι της κατσαρόλας.
  • Αυτό το στιφάδο μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα. Οι γεύσεις δένουν υπέροχα από το προηγούμενο βράδυ.

Ιδέες για Παραλλαγές

Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής

  • Προσθέστε άλλα ριζώδη λαχανικά όπως παστινάκι ή ραβδοσελινό.
  • Για χορτοφαγική εκδοχή, παραλείψτε το καπνιστό κρέας και χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε καπνιστή πάπρικα για καπνιστή γεύση.

🏷️ Ετικέτες

🍽️ Ταιριάζει Ιδανικά Με

Συνδυασμοί με Κρασί

Εξερευνήστε όλα τα κρασιά