๋ ˆ์‹œํ”ผโ†’Maliโ†’Soso Ya Sauce

Soso Ya Sauce(์†Œ์†Œ ์•ผ ์†Œ์Šค)

์†Œ์†Œ ์•ผ ์†Œ์Šค๋Š” ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์งญ์งคํ•œ ์œก์ˆ˜๊ฐ€ ํŠน์ง•์ธ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ๋ง๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ ์ŠคํŠœ๋กœ, ์ข…์ข… ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์˜ ์กฐํ•ฉ์œผ๋กœ ์–‘๋…๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ‘ธํ‘ธ์™€ ๊ฐ™์€ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋จน๋Š” ํŽธ์•ˆํ•œ ์š”๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„20 minutes
์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„50 minutes
์ด ์‹œ๊ฐ„1 hour 10 minutes
1ํšŒ ์ œ๊ณต๋Ÿ‰4
๋‚œ์ด๋„Medium
Soso Ya Sauce - Mali traditional dish

๐Ÿง‚ ์žฌ๋ฃŒ

  • 1 kg ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ (ํ†ต๋‹ญ)(์กฐ๊ฐ๋‚ด์–ด ์”ป์€ ๊ฒƒ)
  • 1 large ์–‘ํŒŒ(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 4 cloves ๋งˆ๋Š˜(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 1 teaspoon ์ƒ๊ฐ•(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ)
  • 1 tablespoon ํ† ๋งˆํ†  ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ
  • 2 cubes ์น˜ํ‚จ ์œก์ˆ˜ ํ๋ธŒ
  • 4 cups ๋ฌผ
  • 2 tablespoons ์‹์šฉ์œ 
  • 1 teaspoon ํ›„์ถ”
  • 1 teaspoon ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ๊ฐ€๋ฃจ
  • 0.5 teaspoon ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ
  • 0.5 teaspoon ๋ฐ”์งˆ
  • 0.25 teaspoon ๋„›๋งฅ
  • 1 teaspoon ์ข…ํ•ฉ ์–‘๋…
  • 0.5 teaspoon ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ(์„ ํƒ ์‚ฌํ•ญ, ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ ์กฐ์ ˆ)
  • 1 teaspoon ์†Œ๊ธˆ(๋˜๋Š” ๊ธฐํ˜ธ์— ๋งž๊ฒŒ)
  • 2 tablespoons ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ(๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ, ์žฅ์‹์šฉ)

๐Ÿ’ก ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • โœ“๋” ๊นŠ์€ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋˜๋Š” ํ•˜๋ฃป๋ฐค ๋™์•ˆ ์žฌ์›Œ๋‘˜ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • โœ“๋งค์šด๋ง›์€ ์ทจํ–ฅ์— ๋งž๊ฒŒ ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ ์–‘์„ ์กฐ์ ˆํ•˜์„ธ์š”.
  • โœ“์†Œ์Šค๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋ฌฝ์œผ๋ฉด ๋šœ๊ป‘์„ ์—ด๊ณ  ๋ช‡ ๋ถ„ ๋” ๋“์—ฌ ๋†๋„๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

โœจ ๋ณ€ํ˜• ์•„์ด๋””์–ด

์ด ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๋‚˜๋งŒ์˜ ์Šคํƒ€์ผ๋กœ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์˜๊ฐ

  • ์–‘ํŒŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐํ•œ ํ† ๋งˆํ† , ํ”ผ๋ง ๋˜๋Š” ๋‹น๊ทผ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋” ์ง„ํ•œ ๋ง›์„ ์œ„ํ•ด ๋ฌผ ๋Œ€์‹  ๋‹ญ ์œก์ˆ˜๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿท๏ธ ํƒœ๊ทธ

๐Ÿฝ๏ธ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์กฐํ•ฉ

์™€์ธ ํŽ˜์–ด๋ง

๋ชจ๋“  ์™€์ธ ํƒ์ƒ‰

๋” ์ข‹์•„ํ•  ๋งŒํ•œ ๋ ˆ์‹œํ”ผ