Peixe à Moçambicana com Legumes(सब्जियों के साथ मोज़ाम्बिकन शैली की मछली)
यह 'Peixe à Moçambicana com Legumes' एक जीवंत और स्वादिष्ट बेक्ड मछली का व्यंजन है, जिसमें सफेद मछली को रंग-बिरंगी सब्जियों और स्थानीय मसालों के साथ बेक किया जाता है, जो तटीय मोज़ाम्बिक का स्वाद प्रदान करती है।
🧂 सामग्री
- 600 g सफेद मछली के फिलेट्स(जैसे तिलापिया, कॉड, या सी बास)
- 2 medium टमाटर(कटे हुए)
- 1 medium प्याज(कटा हुआ)
- 1 any color शिमला मिर्च(कटी हुई)
- 1 medium गाजर(जूलिएन (पतले लंबे टुकड़े) कटी हुई)
- 2 cloves लहसुन(पिसा हुआ)
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 2 tbsp नींबू का रस
- 1 tbsp धनिया(ताजा कटा हुआ)
- 1 tsp पैपरिका
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 1/2 tsp चिली फ्लेक्स(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना करें।
- 2
कटे हुए टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च और जूलिएन की हुई गाजर को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
- 3
एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ धनिया, पैपरिका, नमक, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक साथ फेंटें।
- 4
मछली के फिलेट्स को सब्जियों के ऊपर रखें। मछली पर जैतून के तेल और नींबू के रस के मिश्रण को अच्छी तरह से ब्रश करें।
- 5
बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।
- 6
20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न होने लगे। यदि आप चाहते हैं कि सब्जियां थोड़ी भूरी हो जाएं तो बेकिंग के आखिरी 5 मिनट में फॉयल हटा दें।
- 7
परोसने से पहले अतिरिक्त ताजे धनिये से गार्निश करें। चावल या साइड सलाद के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि सब्जियां समान रूप से पकने के लिए अपेक्षाकृत समान आकार में कटी हों।
- ✓मछली को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि यह सूखी हो सकती है।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चिली फ्लेक्स की मात्रा समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- ज़ुकिनी, मशरूम, या हरी बीन्स जैसी अन्य सब्जियां डालें।
- अधिक स्वाद के लिए बेक करने से पहले मछली को 15-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- सी ब्रीम जैसी पूरी मछली का उपयोग करें, और बेकिंग समय को तदनुसार समायोजित करें।