👨‍🍳 조리법

1. 1

   돼지고기 마리네이드하기: 볼에 얇게 썬 돼지고기를 옥수수 전분, 간장 1큰술, 피시 소스, 참기름과 함께 버무립니다. 최소 10분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분은 돼지고기를 부드럽게 하고 윤기 있는 소스를 만드는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   향신료와 채소 준비하기: 마늘은 다지고, 생강은 갈고, 샬롯은 썰고, 모든 채소를 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 볶기 전에 모든 재료를 미리 준비해두면 조리 과정이 원활하게 진행됩니다.
3. 3

   웍이나 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중강불로 가열합니다. 마리네이드한 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기가 다 익으면 웍에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기가 잘 익으려면 웍에 너무 많이 넣지 마세요.
4. 4

   웍에 남은 식용유 1큰술을 더 두릅니다. 얇게 썬 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 1~2분간 볶습니다. 다진 마늘, 간 생강, 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 타지 않도록 주의하세요.
5. 5

   단단한 채소(브로콜리와 당근)를 웍에 넣고 2~3분간 볶습니다. 그런 다음 피망과 완두콩 깍지를 넣고 아삭함이 살아있도록 2~3분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 채소를 단계별로 볶으면 원하는 식감으로 조리할 수 있습니다.
6. 6

   익힌 돼지고기를 웍에 다시 넣습니다. 남은 간장 1큰술과 물/육수를 넣습니다. 잘 섞어 1분 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 돼지고기와 채소에 잘 코팅되어야 합니다.
7. 7

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거울 때, 밥 위에 얹어 드시면 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 국수와 함께 먹어도 맛있습니다.