Pileća Supa sa Zelenchuk(Supă de Pui cu Legume)
O supă reconfortantă și aromată de pui, plină cu bucăți fragede de pui și un amestec de legume proaspete, perfectă pentru o masă ușoară, dar sățioasă.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg sau bucăți de pui(aproximativ 1 kg)
- 2.5 L Apă(aproximativ 2.5 litri)
- 3 medium Morcovi(curățați și tăiați cuburi)
- 3 medium Cartofi(curățați și tăiați cuburi)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 2 Tije de țelină(tocată)
- 3 Căței de usturoi(tocat mărunt)
- 2 tbsp Ulei vegetal sau ulei de măsline
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 0.25 cup Pătrunjel(proaspăt, tocat, pentru garnitură)
- 1 Foi de dafin
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Puneți puiul într-o oală mare cu apă. Adăugați sare și o foaie de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când puiul este gătit complet. Spumați orice spumă care se ridică la suprafață.
- 2
Scoateți puiul din oală și lăsați-l să se răcească puțin. Strecurați supa și aruncați foaia de dafin. După ce s-a răcit, rupeți sau tăiați în cuburi carnea de pui.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate impuritățile sunt îndepărtate cu spumiera pentru o supă limpede. - 3
În aceeași oală (sau într-una curată), încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Adăugați usturoiul tocat și căliți încă un minut, până devine aromat.
- 5
Adăugați morcovii tăiați cuburi, cartofii tăiați cuburi și țelina tocată în oală. Turnați supa de pui strecurată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că legumele sunt tăiate în bucăți uniforme pentru o gătire uniformă. - 6
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
- 7
Adăugați carnea de pui ruptă sau tăiată înapoi în supă. Asezonați cu sare și piper negru după gust.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gustati și ajustați condimentarea înainte de servire. - 8
Fierbeți la foc mic încă 5 minute pentru a încălzi bine puiul.
- 9
Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Se poate adăuga o lingură de smântână sau un strop de lămâie pentru un plus de savoare.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai bogată, puteți folosi oase de pui sau un pui întreg.
- ✓Nu ezitați să adăugați alte legume, cum ar fi mazăre, fasole verde sau praz.
- ✓Dacă preferați o supă mai groasă, puteți adăuga o lingură de făină sau amidon de porumb amestecată cu puțină apă spre sfârșitul gătitului.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați paste mici, cum ar fi orzo sau paste cu cifre, în ultimele 10 minute de gătire a legumelor.
- Pentru o supă mai consistentă, adăugați orez fiert sau orz.