РецептыRomaniaPui de Cioban la Tavă

Pui de Cioban la Tavă(Запечённая курица пастуха в сковороде)

Shepherd's Chicken Bake

Сытное и ароматное блюдо из запечённой курицы, часто готовящееся в чугунной сковороде или форме для запекания. В нем используются нежные кусочки курицы в сочетании с овощами и пикантными приправами. Это сытное, деревенское блюдо, идеально подходящее для семейных встреч.

Время подготовки25 minutes
Время приготовления50 minutes
Общее время1 hour 15 minutes
Порции6
СложностьMedium
Pui de Cioban la Tavă - Romania traditional dish

🧂 Ингредиенты

  • 1.2 kg Куриные бедрышки(с костями, с кожей, нарезанные на порционные куски)
  • 800 g Картофель(очищенный и нарезанный кубиками 2-3 см)
  • 2 large Лук(нарезанный)
  • 2 medium Болгарский перец(любого цвета, очищенный от семян и нарезанный полосками)
  • 5 cloves Чеснок(измельченный)
  • 400 g Помидоры(консервированные рубленые помидоры, вместе с соком)
  • 250 ml Куриный бульон
  • 4 tbsp Оливковое масло
  • 2 tsp Паприка
  • 1 tsp Сушеный тимьян
  • to taste Соль
  • to taste Черный перец
  • 2 tbsp Свежая петрушка(рубленая, для украшения)

💡 Профессиональные советы

  • Для более хрустящей кожицы курицы вы можете подрумянить блюдо под грилем в течение последних нескольких минут приготовления, внимательно наблюдая, чтобы не подгорело.
  • Не стесняйтесь добавлять другие корнеплоды, такие как морковь или пастернак, вместе с картофелем.
  • Для дополнительной глубины вкуса можно добавить немного белого вина вместе с куриным бульоном.

Идеи для вариаций

Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта

  • Используйте куриные грудки вместо бедрышек, но сократите время приготовления, чтобы избежать высыхания.
  • Добавьте лавровый лист в жидкость для аромата.
  • Добавьте щепотку хлопьев красного перца для легкой остроты.

🏷️ Теги

🍽️ Хорошо сочетается с

Рекомендации по вину

Посмотреть все вина

Другие рецепты, которые вам могут понравиться