OpskrifterSurinameSurinamese Long Beans with Salted Beef

Surinamese Long Beans with Salted Beef(Surinamesiske lange bønner med saltet oksekød)

Kousenband met Zoutvlees

En smagfuld og velsmagende ret med møre lange bønner (kousenband) simret med rehydreret saltet oksekød (zoutvlees) og aromatiske krydderier. Dette er en fast bestanddel i surinamesisk madlavning, ofte serveret som tilbehør til ris.

Forberedelsestid20 minutes
Tilberedningstid40 minutes
Samlet Tid1 hour
Portioner4
SværhedsgradMedium
Surinamese Long Beans with Salted Beef - Suriname traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 250 g Saltet oksekød (zoutvlees)
  • 500 g Lange bønner (kousenband)(renset og skåret i 5 cm stykker)
  • 1 medium Løg(hakket)
  • 3 cloves Hvidløg(hakket)
  • 1 small Scotch bonnet peberfrugt(uden kerner og hakket (valgfrit, for styrke))
  • 2 medium Tomater(hakket)
  • 2 tbsp Vegetabilsk olie
  • 1 cup Vand(eller efter behov)
  • to taste Salt
  • to taste Sort peber

💡 Professionelle Tips

  • Sørg for, at det saltede oksekød er grundigt skyllet eller kogt for at kontrollere saltholdigheden.
  • Overkog ikke de lange bønner; de skal forblive let sprøde.
  • Juster mængden af scotch bonnet peberfrugt efter din præference for styrke.

Variationstanker

Inspiration til din egen version af denne opskrift

  • Tilsæt andre grøntsager som peberfrugt eller gulerødder.
  • For en vegetarisk version, udelad det saltede oksekød og tilsæt røget tofu eller tempeh.

🏷️ Tags

🍽️ Passer godt sammen med

Vinparringer

Udforsk alle vine