Poulet DG
Poulet DG er en populær togolesisk rett med kylling tilberedt i en rik saus av tomater, løk og diverse grønnsaker, ofte servert med stekte plantains. Det er et mettende og smakfullt måltid, som vanligvis nytes under feiringer eller spesielle anledninger.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Hel kylling(delt i biter)
- 4 large Modne plantains
- 3 large Løk(2 finhakket, 1 skivet)
- 4 medium Tomater(hakket)
- 2 large Gulrøtter(skrelt og grovhakket)
- 2 large Paprika(1 rød, 1 grønn, renset for frø og skivet)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tablespoon Ingefær(revet)
- 3 tablespoons Tomatpuré
- 4 tablespoons Matolje
- 250 ml Kyllingkraft
- 1 Laurbærblad
- 1 teaspoon Timian
- 1 teaspoon Karrypulver
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 2 Valgfritt: Chili(finhakket)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene med salt, pepper, timian og karripulver. La det marinere i minst 15 minutter.
💡 Profesjonelle tips: Marineringsprosessen hjelper smakene å trekke inn i kyllingen. - 2
Varm opp 2 ss matolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme. Brun kyllingbitene på alle sider. Ta ut kyllingen og sett til side.
- 3
Skrell og skiv de modne plantains. Stek dem i samme gryte til de er gyllenbrune. Ta ut og sett til side.
- 4
Tilsett de resterende 2 ss olje i gryten. Tilsett de hakkede løkene, hvitløken og ingefæren. Surr til de er myke.
- 5
Rør inn de hakkede tomatene og tomatpuréen. Kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til.
- 6
Tilsett de hakkede gulrøttene, skivede paprikaen og valgfri chili. Kok i 5-7 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
- 7
Legg den brunede kyllingen tilbake i gryten. Tilsett kyllingkraft og laurbærblad. La det småkoke, deretter dekk til og reduser varmen til lav. Kok i 45-60 minutter, eller til kyllingen er mør.
- 8
Rør forsiktig inn de stekte plantains. Kok i ytterligere 5 minutter slik at smakene kan blande seg.
- 9
Juster krydringen med salt og pepper om nødvendig. Fjern laurbærbladet før servering.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster krydringen før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk modne, men faste plantains for best tekstur når de stekes.
- ✓Juster mengden chili etter din egen smak for styrke.
- ✓Denne retten kan også lages med storfekjøtt eller svinekjøtt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som grønne bønner eller erter.
- Server med ris eller fufu i stedet for plantains.