Hawaiian Butter Mochi(Гавайское масляное моти)
Любимое гавайское лакомство, масляное моти — это плотная, жевательная и слегка сладкая выпечка с насыщенным сливочным вкусом и ноткой кокоса. Его часто подают как десерт или закуску.
🧂 Ингредиенты
- 1 box (16 oz) Мука мотико (сладкая рисовая мука из клейкого риса)
- 2 cups Сахар-песок
- 1.5 teaspoons Разрыхлитель
- 4 room temperature Крупные яйца
- 2 cups Цельное молоко
- 1 can (13.5 oz) Кокосовое молоко без сахара
- 0.5 cup Несоленое сливочное масло(растопленное)
- 2 teaspoons Ванильный экстракт
- 0.5 cup Кокосовая стружка без сахара(по желанию, для посыпки)
- 1 tablespoon Сливочное масло(для смазывания формы)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
- 2
В большой миске смешайте венчиком муку мотико, сахар-песок и разрыхлитель.
- 3
В отдельной миске среднего размера смешайте венчиком яйца, цельное молоко, кокосовое молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
- 4
Влейте жидкие ингредиенты в сухие и взбивайте венчиком до получения однородного теста. При желании процедите тесто через сито в подготовленную форму для выпечки, чтобы обеспечить гладкую консистенцию без комочков.
- 5
Если используете, равномерно посыпьте поверхность теста кокосовой стружкой.
- 6
Выпекайте 50-60 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
- 7
Дайте масляному моти полностью остыть в форме на решетке, прежде чем нарезать на квадраты.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что яйца и молоко комнатной температуры для более гладкого теста.
- ✓Для более хрустящего верха можно посыпать моти сахаром-песком и запекать под грилем в течение минуты или двух в конце выпекания, внимательно следя, чтобы не подгорело.
- ✓Мука мотико необходима для жевательной текстуры; не заменяйте ее обычной рисовой мукой.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте 1 стакан кокосовой стружки в тесто для более насыщенного кокосового вкуса.
- Добавьте чайную ложку миндального экстракта вместе с ванильным для другого аромата.