👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Kuumenna öljy tai ghee suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.

   💡 Ammattilaisvinkit: Sipulien hidas kuullottaminen luo makean pohjan.
2. 2

   Lisää kattilaan murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kypsennä 1 minuutti tuoksuvaksi, sekoittaen jatkuvasti.

   💡 Ammattilaisvinkit: Vältä valkosipulin ja inkiväärin palamista.
3. 3

   Sekoita joukkoon kurkuma, juustokumina ja korianterijauhe. Kypsennä vielä minuutti, antaen mausteiden aukeamaan.

   💡 Ammattilaisvinkit: Mausteiden lyhyt paistaminen parantaa niiden aromia.
4. 4

   Lisää kuutioidut tai murskatut tomaatit kattilaan. Kypsennä sekoitellen silloin tällöin noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hajonneet ja kastike on hieman paksuuntunut.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tomaattien keittäminen sakeuttaa niiden makua.
5. 5

   Lisää valutetut ja huuhdellut kikherneet ja pilkottu pinaatti kattilaan. Sekoita hyvin tomaattiseoksen joukkoon.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jos käytät tuoretta pinaattia, se kutistuu huomattavasti.
6. 6

   Kaada joukkoon vesi tai kasvisliemi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna seos kiehuvaksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Aloita pienellä nestemäärällä; voit aina lisätä enemmän tarvittaessa.
7. 7

   Peitä kattila ja anna hautua 10-15 minuuttia, tai kunnes pinaatti on täysin lakastunut ja mureaa, ja maut ovat yhdistyneet.

   💡 Ammattilaisvinkit: Haudutus antaa pinaatin kypsyä ja kikherneiden imeä makuja.
8. 8

   Sekoita joukkoon garam masala juuri ennen tarjoilua. Maista ja säädä maustamista tarvittaessa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Garam masalan lisääminen lopussa säilyttää sen aromikkaat ominaisuudet.
9. 9

   Koristele tuoreella pilkotulla korianterilla ja tarjoile kuumana kypsennetyn riisin tai naan-leivän kanssa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tämä ruoka sopii hyvin lisukkeeksi tavallisen jogurtin tai yksinkertaisen salaatin kanssa.