Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Pollo con Pomodori e Patate al Forno)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Un sostanzioso e saporito sformato albanese con teneri pezzi di pollo cotti al forno con patate, pomodori, cipolle e un mix di erbe aromatiche. Questo piatto unico è una scelta popolare per una cena familiare soddisfacente.
🧂 Ingredienti
- 600 g Cosce di pollo(con osso, con pelle, tagliate a pezzi)
- 500 g Patate(sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm)
- 2 medium Cipolle(affettate)
- 4 cloves Aglio(affettato)
- 400 g Pomodori(tritati, o 1 lattina (400g) di pomodori pelati a pezzi)
- 3 tbsp Olio d'oliva
- 150 ml Acqua o brodo di pollo
- 1 tsp Origano secco
- 0.5 tsp Timo secco
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
In una ciotola capiente, mescolare i pezzi di pollo con metà dell'olio d'oliva, sale e pepe. Mettere da parte.
- 3
Nella stessa ciotola, mescolare le patate a cubetti, le cipolle affettate e l'aglio affettato con l'olio d'oliva rimanente, origano, timo, sale e pepe.
- 4
Disporre le patate, le cipolle e l'aglio conditi in uno strato uniforme in una pirofila grande o in una casseruola. Adagiare i pezzi di pollo conditi sopra le verdure.
- 5
Distribuire i pomodori tritati (o versare i pomodori pelati a pezzi) sopra il pollo e le verdure. Versare l'acqua o il brodo di pollo nella pirofila.
- 6
Coprire la pirofila ermeticamente con un foglio di alluminio. Cuocere per 40 minuti.
- 7
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto, la pelle dorata e le patate tenere.
- 8
Lasciare riposare lo sformato per 5-10 minuti prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli Professionali
- ✓L'uso di cosce di pollo con osso e pelle aggiunge più sapore e umidità al piatto.
- ✓Assicurarsi che le verdure siano distribuite uniformemente per una cottura omogenea.
- ✓Se il sugo sembra troppo liquido verso la fine della cottura, si può rimuovere il foglio di alluminio prima per farlo ridurre.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o zucchine insieme alle patate.
- Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie al mix di condimenti.