👨‍🍳 作り方

1. 1

   茹でたじゃがいもを滑らかになるまで潰します。粗熱が取れるまで少し冷まします。

2. 2

   大きめのボウルに、潰したじゃがいも、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、卵、刻んだイタリアンパセリ、乾燥ミント、塩、こしょうを入れます。全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。

3. 3

   生地を直径約4cmの小さく均一なミートボール状に丸めます。

4. 4

   平らな皿に薄力粉を広げます。ミートボールを一つずつ、全体に薄力粉が均一につくように優しく転がします。余分な粉ははたき落とします。

5. 5

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を約3～6cmの深さまで入れ、中〜強火で熱し、油がサラサラになるまで温めます。

6. 6

   衣をつけたミートボールを、フライパンがいっぱいにならないように注意しながら、数回に分けて熱した油にそっと入れます。時々返しながら、約5〜7分間、黄金色で中まで火が通るまで揚げます。

7. 7

   揚げあがったミートボールを網じゃくしで取り出し、余分な油を切るために、キッチンペーパーを敷いた皿に移します。

8. 8

   熱々を前菜またはメインディッシュとして提供します。サラダやヨーグルトディップを添えるのが一般的です。