👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振って下味をつけます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、鶏肉を all sides こんがりと焼き色がつくまで焼きます。取り出して脇に置いておきます。

3. 3

   鍋に薄切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加えて、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

5. 5

   ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーを加えます。玉ねぎ、にんにく、生姜とよく混ぜ合わせます。

6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。チキンスープ、コンフィレモンのスライス、種抜きのグリーンオリーブを加えます。

7. 7

   全体を沸騰させ、弱火に落として蓋をし、30〜40分、または鶏肉が柔らかくなり火が通るまで煮込みます。

8. 8

   必要に応じて塩、こしょうで味を調えます。コンフィレモンはかなりの塩味を加えます。

9. 9

   器に盛り付ける前に、刻んだフレッシュパクチーを散らして飾り付けます。