👨‍🍳 निर्देश

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   यदि स्टॉक बना रहे हैं, तो लॉबस्टर के खोल को पानी, एक तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ 30 मिनट तक उबालें। छान लें और एक तरफ रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टॉक के लिए लॉबस्टर के खोल का उपयोग करने से स्वाद बढ़ता है।
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   एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन को जलने न दें।
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   सफेद वाइन डालें और पैन के तले से चिपके किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचें। इसे 2 मिनट तक उबलने दें ताकि यह थोड़ा कम हो जाए।

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   फिश स्टॉक (या लॉबस्टर स्टॉक) और हेवी क्रीम डालें। इसे धीरे-धीरे उबलने दें और 5-7 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

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   लॉबस्टर की पूंछ को धीरे से सॉस में डालें। 3-5 मिनट तक या जब तक वे गुलाबी न हो जाएं और ठीक से पक न जाएं, तब तक पकाएं। ज़्यादा न पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: ज़्यादा पकी हुई लॉबस्टर सख्त हो जाएगी।
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   ताज़ी डिल और नींबू का रस मिलाएं। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डिल का ताज़ा स्वाद बनाए रखने के लिए उसे अंत में मिलाएं।
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   तुरंत परोसें, गाढ़ी लहसुन सॉस को लॉबस्टर की पूंछ के ऊपर डालें।