👨‍🍳 Instructions

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   Préchauffer le four à 160°C (320°F). Graisser et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

   💡 Conseils de pro: Utiliser du papier sulfurisé facilite le démoulage.
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   Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, l'huile végétale, le miel, l'extrait de vanille et le thé ou café chaud infusé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le liquide est chaud mais pas bouillant pour éviter de cuire les œufs.
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   Dans un autre bol moyen, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.

   💡 Conseils de pro: Tamiser les ingrédients secs peut aider à prévenir les grumeaux.
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   Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant à basse vitesse ou à la main jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

   💡 Conseils de pro: Un mélange excessif peut développer le gluten, résultant en un gâteau plus dense.
5. 5

   Verser la pâte dans le moule à cake préparé.

   💡 Conseils de pro: La pâte sera assez liquide.
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   Cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 Conseils de pro: Vérifier la cuisson vers la 40ème minute.
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   Retirer le gâteau du four. Pendant qu'il est encore tiède, arroser d'un peu de miel supplémentaire sur le dessus et lisser avec le dos d'une cuillère.

   💡 Conseils de pro: Arroser de miel pendant qu'il est chaud aide à l'imbiber.
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   Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant au moins 30 minutes avant de trancher et de servir.

   💡 Conseils de pro: Le laisser refroidir évite qu'il ne s'effrite à la découpe.