👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Kuumenna grillisi tai uunisi keskilämpöiseksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että grilliritilät ovat puhtaat ja öljytyt, jotta kala ei tartu kiinni.
2. 2

   Tee kalaan molemmin puolin matalia viiltoja. Tämä auttaa marinadin imeytymistä ja varmistaa tasaisen kypsymisen.

   💡 Ammattilaisvinkit: Viiltojen tulisi olla noin 0,6 cm syviä.
3. 3

   Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, 3 rkl sitruunamehua, hienonnettu valkosipuli, juustokumina, korianteri, paprika, suola, pippuri ja hienonnettu persilja.

   💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
4. 4

   Hiero marinadi kalan ympärille varmistaen, että sitä menee myös vatsaonteloon ja viiltoihin.

   💡 Ammattilaisvinkit: Anna kalan marinoitua vähintään 15 minuuttia huoneenlämmössä.
5. 5

   Grillaa kalaa noin 10-15 minuuttia per puoli, paksuudesta riippuen, kunnes se on kypsää ja liha irtoaa helposti.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Ammattilaisvinkit: Vältä ylikypsentämistä, sillä se tekee kalasta kuivaa.
6. 6

   Valmista tahinikastike kalan grillautuessa. Sekoita kulhossa tahini, 0,25 kupillista vettä, 2 rkl sitruunamehua ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää vettä tarvittaessa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

   💡 Ammattilaisvinkit: Kastikkeen tulisi olla valuttuvaa, mutta ei liian lirua.
7. 7

   Kun kala on kypsää, siirrä se tarjoiluvadille.

   💡 Ammattilaisvinkit: Voit myös paistaa kalaa esilämmitetyssä uunissa 200°C (400°F) lämpötilassa 20-25 minuuttia.
8. 8

   Valuta tahinikastiketta runsaasti grillatun kalan päälle.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile heti.