👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt (aproximativ 23x33 cm).

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurarea unei tăvi bine unse previne lipirea.
2. 2

   Pregătiți umplutura de carne: Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Călirea cepei îi scoate în evidență dulceața.
3. 3

   Adăugați carnea tocată în tigaie. Gătiți, sfărâmând-o cu o lingură, până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Sfărâmarea cărnii asigură o gătire uniformă.
4. 4

   Adăugați usturoiul pisat, boiaua de ardei, sarea și piperul. Gătiți încă un minut, până devin aromate.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Prăjiți ușor condimentele pentru a le elibera aroma.
5. 5

   Luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul de carne deoparte.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați umplutura să se răcească ușor înainte de a o stratifica.
6. 6

   Pregătiți aluatul de mălai: Într-un bol mare, amestecați cu un tel mălaiul, făina, praful de copt, sarea și zahărul.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea ingredientelor uscate asigură o distribuție uniformă a agenților de creștere.
7. 7

   Într-un bol separat, amestecați cu un tel ouăle, laptele și untul topit.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că untul nu este prea fierbinte când îl adăugați peste ouă.
8. 8

   Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați doar până se combină. Nu amestecați excesiv.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea excesivă poate duce la o prăjitură de mălai tare.
9. 9

   Turnați jumătate din aluatul de mălai în tava de copt pregătită.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Întindeți aluatul uniform.
10. 10

    Puneți umplutura de carne uniform peste aluat.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsați o mică margine în jurul marginilor pentru a preveni scurgerea umpluturii.
11. 11

    Turnați restul aluatului de mălai peste umplutura de carne, acoperind-o complet.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Întindeți ușor stratul superior pentru a crea o suprafață netedă.
12. 12

    Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în prăjitura de mălai iese curată.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră.
13. 13

    Lăsați să se răcească puțin înainte de a tăia în pătrate și a servi.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Lăsând-o să se răcească, va fi mai ușor de tăiat.