👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 갈은 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   카레 가루, 강황 가루, 커민 가루, 고수 가루, 고추 플레이크를 넣고 1-2분 동안 계속 저어가며 향신료의 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 5-7분 정도 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크와 판다누스 과일 추출액을 붓습니다. 잘 섞어주고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

6. 6

   카레를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분 동안 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 소스가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 농도를 맞춥니다.

8. 8

   신선한 고수 잎으로 장식하고 익힌 밥과 함께 뜨거울 때 냅니다.