Nauru Pandanus Chicken Skewers(Espetinhos de Frango com Pandanus de Nauru)
Frango macio marinado em uma mistura de extrato de pandanus, leite de coco e especiarias, depois grelhado em espetinhos. Este prato oferece um perfil de sabor doce e salgado único, mostrando a fruta pandanus local de Nauru.
🧂 Ingredientes
- 500 g Coxas de frango(desossadas, sem pele, cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 2 tbsp Extrato de pandanus((ou pasta de pandan))
- 1/4 cup Leite de coco
- 2 tbsp Molho de soja
- 1 tbsp Açúcar mascavo
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimenta do reino
- 8-10 Espetos de madeira(deixados de molho em água por 30 minutos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela média, misture o extrato de pandanus, o leite de coco, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho picado, o gengibre ralado, o sal e a pimenta para criar a marinada.
- 2
Adicione as coxas de frango em cubos à marinada, garantindo que todas as peças estejam bem cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas.
- 3
Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Espete os pedaços de frango marinados nos espetos de madeira embebidos.
- 4
Grelhe os espetos por 12 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e com uma boa cor tostada.
- 5
Retire da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Se o extrato de pandanus não estiver disponível, você pode usar algumas gotas de corante alimentar verde e uma colher de chá de extrato de baunilha para imitar a cor e a doçura sutil.
- ✓Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta à marinada para um toque picante.
- ✓Certifique-se de que o frango esteja cozido a uma temperatura interna de 74°C (165°F).
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pedaços de abacaxi ou pimentão aos espetos para um complemento colorido e saboroso.
- Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor e uma salada fresca de frutas tropicais.