Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Panquecas Holandesas com Bacon, Queijo e Cebola)
Uma panqueca holandesa farta e salgada, maior e mais fina que as panquecas americanas, recheada com bacon crocante, queijo derretido e cebola refogada. Este prato é uma refeição popular para almoço ou jantar.
🧂 Ingredientes
- 2 large Ovos
- 320 ml Leite
- 200 g Farinha de trigo
- 1 tsp Sal
- 150 g Bacon defumado(em cubos)
- 1 medium Cebola(fatiada finamente)
- 150 g Queijo Gouda(ralado)
- 2 tbsp Manteiga(para cozinhar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, a farinha e o sal até obter uma massa homogênea. A consistência deve ser líquida o suficiente para espalhar, semelhante à massa de crepe.
- 2
Em uma frigideira grande ou chapa, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura derretida na panela.
- 3
Adicione a cebola fatiada à gordura do bacon na frigideira e refogue até ficar macia e levemente dourada, cerca de 5-7 minutos. Retire as cebolas e reserve junto com o bacon.
- 4
Limpe a frigideira, se necessário, em seguida, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Despeje cerca de 1/2 xícara de massa na frigideira, girando para criar uma camada fina e uniforme no fundo. Cozinhe por 2-3 minutos até as bordas começarem a soltar e o fundo dourar.
- 5
Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos. Espalhe metade do bacon cozido, cebolas e queijo ralado sobre uma metade da panqueca.
- 6
Dobre a outra metade da panqueca sobre o recheio. Cozinhe por mais um minuto até o queijo derreter. Repita com a massa restante, bacon, cebolas e queijo.
- 7
Sirva imediatamente. Opcional: sirva com uma colher de sopa de sour cream (creme azedo) ou um acompanhamento de purê de maçã.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a frigideira esteja quente antes de adicionar a massa para um cozimento uniforme.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira; cozinhe as panquecas uma de cada vez.
- ✓Para uma panqueca mais crocante, use menos leite na massa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão ou cogumelos ao recheio.
- Use presunto em vez de bacon para um perfil de sabor diferente.
- Para uma versão mais doce, omita o bacon e as cebolas e sirva com açúcar de confeiteiro e xarope.